駝乳為養(yǎng)駝區(qū)重要的食品來(lái)源，人們很早就將其用于養(yǎng)生、保健和治療上。《飲膳正要》記載：駝溫，味甘。有補(bǔ)中、強(qiáng)筋壯骨。治脾氣虛弱、腹瀉、四肢痿肢的功效”。《綱目》記載：“甘，冷。入脾、心、肝三經(jīng)”。按照中醫(yī)取向比類(lèi)的理論，作為功能性食品的駝乳應(yīng)具有良好的抗疲勞功效。何俊霞等人以小鼠為試驗(yàn)對(duì)象，對(duì)駝乳的抗疲勞作用進(jìn)行了研究，為開(kāi)發(fā)駝乳這一古老的飲品提供科學(xué)依據(jù)。

    試驗(yàn)表明駝乳能夠顯著地延長(zhǎng)小鼠負(fù)重游泳的時(shí)間和爬桿時(shí)間。血乳酸作為肌肉活動(dòng)的主要代謝產(chǎn)物，是評(píng)價(jià)機(jī)體疲勞的主要指標(biāo)。血乳酸作為評(píng)價(jià)抗疲勞功能食品的一項(xiàng)指標(biāo)，其含量的變化說(shuō)明在無(wú)氧條件下體內(nèi)糖酵解的程度。

    眾所周知，乳酸在肌肉中堆積越多，疲勞的程度就越大。測(cè)定結(jié)果表明，駝乳對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)下小鼠體內(nèi)的血乳酸積累有顯著的抑制作用，可以減緩血乳酸的堆積，從而降低機(jī)體疲勞的發(fā)生及程度。

    運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，肌群利用肌糖原，比攝取血糖的供能作用大得多，尤其是長(zhǎng)時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，肌糖原供能作用比血糖高3～5倍。由于血糖濃度降低，為了維持的血糖濃度，肝糖原大量分解，又由于后期的低血糖和運(yùn)動(dòng)供能不足，最終引起外周疲勞和疲勞。因此，駝乳在增加小鼠肝糖原的儲(chǔ)備量方面有積極的作用。

    長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致機(jī)體不能通過(guò)糖、脂肪分解代謝獲得足夠的能量，這時(shí)蛋白質(zhì)與氨基酸分解代謝加快。因血清尿素氮的含量可以反映體內(nèi)肌肉蛋白質(zhì)的分解和合成代謝狀況以及肌肉細(xì)胞大強(qiáng)度訓(xùn)練后的損傷及恢復(fù)狀況，故用血清尿素氮評(píng)價(jià)機(jī)體運(yùn)動(dòng)時(shí)體力負(fù)荷的承受能力。

    肌體血清尿素氮含量隨運(yùn)動(dòng)負(fù)荷的增加而升高。駝乳攝入量越高，血清尿素氮含量越少，肌體對(duì)負(fù)荷的適應(yīng)能力越強(qiáng)，從而起到緩解體力疲勞作用。

    綜上所述，駝乳具有的延緩疲勞的作用，其中高攝入量組作用，因此以劑量飲用駝奶，會(huì)有良好的抗疲勞作用。然而駝乳中各功能組分抗疲勞作用機(jī)理等問(wèn)題還需要做進(jìn)一步的研究。

    在體育運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)中，人體處于一種高強(qiáng)度的應(yīng)激狀態(tài)下，身體或生理各部位均積極響應(yīng)以維持或平衡“運(yùn)動(dòng)”的需要。運(yùn)動(dòng)中人體生理變化主要表現(xiàn)在能源物質(zhì)消耗、水分損失、電解質(zhì)損失、乳酸堆積、自由基損傷和內(nèi)環(huán)境紊亂等方面。

    駝乳中絕大部分是水分，其蛋白質(zhì)中的必需氨基酸含量都高于FAO/WHO的推薦量。駝乳脂肪中一個(gè)顯著特征就是不飽和脂肪酸的比例非常高，維生素種類(lèi)也很豐富，尤其是VC和的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛乳。其礦物質(zhì)中鈣、磷比例合理，接近2∶1，極易被人體吸收和利用。綜上所述，駝乳更適于人體代謝。